白癜风好的医院 http://www.xxzywj.com/走进遵义市习水县桃林镇“龙凤腊香”加工厂，一股浓郁的腊肉香味扑面扑来。临近春节，位于桃林镇龙凤村的这个现代化气息十足的加工厂里，正在用最传统的技艺制作“土味”腊肉。架子上整整齐齐挂满油亮亮的腊肉和香肠，下面柴火熊熊燃烧着，工人不时向火里添加木柴。“龙凤腊香”加工厂的腊肉。“慢工出细活。这种腊肉一定要熏上半个月，才能加工包装出售。”工人们介绍说。工人都是龙凤村当地制作腊肉的能手。加工厂建成后，以每天元的工资聘请他们来加工腊肉。同时他们也是养殖户，每家都养有几头土猪，是这个加工厂的猪肉“供应商”，每年产值元左右。油汪汪的香肠，让人垂涎欲滴。桃林镇龙凤村历来畜牧资源丰富，散养土猪品质优良，村里一直有杀年猪、熏腊肉的传统。“我们龙凤村生态环境好，盛产红薯、土豆、玉米等作物，适合养猪。以前村民制作腊肉主要是自己食用，我们就想，现在腊肉市场这么火，为啥不办个土味腊肉加工厂，把我们大山深处的正宗生态土猪腊肉推出去呢？”龙凤村村支书夏雄说。修建在多米海拔高山上的“桃林镇原生态腊制品加工厂”。为了生产出保质保量、独具特色的品牌腊制品，探索出一条集体增收、村民受益的致富新路，年7月，一座由习水县城交集团投资、桃林镇龙凤村村集体经济合资的“桃林镇原生态腊制品加工厂”在龙凤村米海拔的高山上应运而生，注册名称“贵州丹城农业发展有限公司”，是乡村振兴中的产业之一。公司总投资万，占地平方米，计划年产值为万，在黔北、渝南、黔中等地分布有销售中心。加工厂摒弃原始的作坊式加工方式，在村里传统腊肉制作工艺基础上，改进制作手段，提升卫生要求，打造“龙凤腊香”腊制系列品牌，带动百姓致富，助力乡村振兴。龙凤村村民家里散养的土猪，是“龙凤腊香”系列产品的原材料。“龙凤腊香”系列产品，所选猪肉均来自散养土猪，日常养殖均以山间野草、植物种子根茎、野生中草药材为食，辅以红薯、土豆等进行补饲，生长期在一年以上。由于猪肉品质好，又采用青杠、柏枝、香樟树等作为熏烤的主要燃料，加工成的“龙凤腊香”腊肉色美味香。腊肉煮熟切成片，看上去黄里透红、透明发亮；闻起来有微微树香，腊味十足；香肠吃起来味道醇香、肥而不腻，让人忍不住大快朵颐。目前定价为腊肉每斤48元，香肠58元，已有不少顾客预定。与农作物共生的野菜，是优质的猪草。为了使资源和生产得到有效保障，村里还通过“公司+基地+农户”的方式，在毗邻的天隆、兴隆、先锋等村建有4个高山猪养殖基地，以每头元左右的价格，给村民提供猪仔。而村民经过一年的喂养，每头猪可以卖四五千元。加工厂盈利了，年终还可以参与分红。加工厂办起后，带动了当地村民发展并扩大生猪养殖。57岁的周光定是当地养殖户，年他家养了9头猪，卖给公司4头，收入20多元，还有5头待出售。“我们这个猪卖得贵啊，生猪均价14.5元一斤。因为我们这个猪要生长一年多，平时吃的是熟食和粮食，成本高周期长，但是品质很好。”周光定说。野菜加粮食制作的熟食，是龙凤村土猪的主要食品。该加工厂建成以后，从业人员多时达60人，其中具有专业食品加工技能人员48人，均是龙凤村村民。据不完全统计，加工厂一年要收购0多头土猪，按每户喂养10头计算，至少可以带动户百姓就业。贵州日报天眼新闻记者文肖凌霄通讯员何叶图杨青编辑徐微微编审闵捷杨韬
