“讲究”一词，最早出自南宋张端义的《贵耳集》卷下：何自然中丞上疏，乞朝廷并库，寿皇从之，方且讲究未定。在这段话里，“讲究”的意思是“研究”。
随着历史的发展，“讲究”一词也衍生出了很多其他的意思。如“议论；注重；考究，谓力求精美完善”等等。
例如某一个人为人很好，我们就会说他“做人很讲究”；某一个人做事做得很好，我们就会说他“做事很讲究”等等。一个人是如此，一群人同样是如此。
所以一群做人“讲究”，做事也“讲究”的人，做出来的产品也一定是很“讲究”的。“安酒人”就是这样“讲究”的人，而“安酒”也是这样“讲究”的白酒。
“讲究”的人，做事“讲究”年，一个叫周绍成的“讲究”人，创办了一家名为“醉群芳”的“讲究”酒坊。
为了能让自家酿造出来的白酒品质出众，周绍成将自家祖传的制曲秘方进行了精心升级，制成了一个名叫“百味散”酒曲。
随后，他不断将自己酿造的白酒与其他的白酒反复进行品鉴、对比，终于酿造出了一款“讲究”的白酒——“开甑半城香”。
俗话说，酒香不怕巷子深。这款白酒一经上市，立马让当地的一群“杜康”爱不释手。为了表达内心的咱们，他们将这款白酒称为“安茅”。
这，便是如今“安酒”的前身了。
诸多荣誉，实在“讲究”经过21年的发展，这家“讲究”的“醉群芳”酒坊，换了一个身份服务大众，那就是成为了贵州省的首批国营酒厂。
成为国营酒厂之后，“醉群芳”的“讲究”人更加注重自己身上的使命感。他们将酿造工艺进行了重大的改进，并更名为“安酒”。
从此，“讲究”的“安酒”开始和大众见面了。在此后的半个世纪里，“安酒”荣获“贵州名酒”、“国家优质酒”等多项国内、国际荣誉，成为“贵州八大名酒”之一。
年，“安酒”顺应市场发展形势，率先开启市场化之路，成立了中国首家白酒集团——贵州安酒集团。年产量突破2万吨，并于年-年，连续四年白酒产量稳居全国第一。
年，“讲究”的“安酒”，又添新的荣誉，那就是“中国酱酒卓越企业奖”。2年后，贵州省酿酒工业协会向“安酒”颁发了“踔厉奋发二十年纪念奖”，以鼓励他们不断奋斗创新。
“安酒”获得的这些荣誉，无一不是在向我们说明他们实在是“讲究”。
“讲究”的企业，酿“讲究”的酒近一个世纪以来，“讲究”的“安酒”，以“讲究”作为自己企业恪守的价值观，始终专注于高品质酿造。
年，“安酒”在习水县布局酱香型白酒生产基地，依靠当地独到的天时和地利，投资百亿打造了“安酒赤水酒谷”。
在这个世界公认的酱酒核心产区里，有着非常优质的气候、环境、水源、以及微生物群，这让“安酒”的品质得到了保证。
加上优质的红缨子糯高粱，配以“讲究”的大曲酱香古法，以及用陶坛封装5年的匠心独运，“讲究”的“安酒”，变得更加“讲究”了。
贵州“安酒”，这酒“讲究”！