我是一个素来喜欢饮白酒的人，因为工作经常出差的缘故却总没有闲暇能好好坐下来品一品那些好酒。要说这好酒，我最爱的味道还是习酒窖藏88。前些年我偶然有一次出差到老家贵州省习水县的机会。因此，也就顺路来到习酒的原产地——位于黔北的习酒镇。至今，那里的风土人情和空气里弥漫的那股子淳朴的酒香味儿都让我深深怀念。
偶然的机会，探访原产地
自从家里老人去世之后，我很久都没有机会回老家正式探亲。当我随着车的颠簸和蜿蜒的山路一点点窥探到老家的风貌之时，熟悉的赤水河与岸边的茂密植被都在跟风作响，它们仿佛在向我表示热切的欢迎！哪怕已经快到了，我还是有点紧张。这或许，就是近乡情更怯吧。一眼望去，这里依然风景如旧，但也平添了几分岁月流逝的痕迹。
刚走进镇子没多久，一位老者就隔着一段距离跟我招手。走近一看，原来是小时候看着我长大的徐伯伯。我开心地与他相拥问好，看着他满头银发也不禁感慨时光飞逝。他握着我的手，盛情邀请我去他家吃饭。几番推辞不下之后，我就应邀前往了。
家乡遇故知
进入徐伯伯的家里，发现这里比我想象中的要宽敞明亮。他看着我环顾四周，特意告诉我这是因为当地经济在这些年里高速发展，乡镇里对各家商户有很多优惠政策。所以，大家手头宽裕之后都纷纷扩建了自己的房屋。
然后，他还带我参观了屋前屋后的院舍和种的花草菜地。闲聊之际，他家里人已经准备好了饭菜，急忙招呼我们上桌吃饭。我刚刚落座，徐伯伯就从柜子里拿出一瓶颇有年头的酒。他热情地给我倒上酒，看着我好奇的样子还打趣我：你这娃娃！还不认识它啦？
原来，这是瓶习酒窖藏，采用酱香基酒加上15年以上的酱香老酒，酒瓶的包装虽然有些破损，但倒在酒杯里的液体确实引得满屋子都飘香。而且经过岁月的沉淀，这习酒的颜色还微微泛黄，怪不得这香味会如此浓郁！
喝习酒，忆往昔
推杯换盏之间，我有一点微醺的感觉。但是，唇齿内却一直有酱香回甘的味道，根本不觉得刺激口腔。我一边吃着下酒菜，一边跟徐伯伯谈论镇子上的发展变化。渐渐地，我们两人都想起了80年代那会儿习酒酿造的艰辛。老一代的习酒人，在常年湿热的气候里一遍又一遍的筛选着酿造酱香白酒的最优质原料。每当高粱丰收之际，就是镇子上最热闹的时候。
那些颗粒饱满的高粱，接连被送进厂子里的酿酒车间。在这个环节里，淘汰率非常之高。但凡有一点点霉变的，都会被放弃。遴选通过的原料就会在重阳下沙，工人们会不停翻搅粮堆，使其吸收充足的水分。这样的投放需要进行两次，后面还要反复蒸煮九次才能入窖发酵。
徐伯伯说到这里十分动情，还要让我等会带走一瓶”窖藏88“。不知不觉中，我们面前的这瓶习酒也已经喝掉了一半。这满屋子的酒香，真的都是大自然最诚心美好的馈赠！
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