赤水悠悠，酒香日盛。11月5日，贵州安酒吨下沙大典在习水县土城镇白酒园区隆举行。
“诚实守信，自强不息，以人为本，以质求存；崇本守道，坚守工艺，牢记宗旨，铸造精品……”下沙大典现场，来自安酒的全体干部职工进行了庄严的集体质量宣誓，气势磅礴的宣誓声响彻整个生产区，拉开了新一年酿酒生产的序幕。
在安酒生产车间，数十名制酒工人轮番上阵，洒水、润粮、拌粮……前来参观下沙现场的社会各界人士，亲眼见证了安酒传统下沙酿造工艺。
据了解，贵州安酒作为习水招商引资的重头项目，今年4月，贵州安酒集团2万吨酱香白酒扩产项目签约仪式在习水县土城镇举行，标志着“安酒赤水酒谷”正式落户土城镇酱香生产基地。该项目总投资超过50亿，项目占地亩，建成后将实现年产2万吨大曲酱香制酒，6万吨制曲，10万吨陶坛储酒的综合体量。截止目前，贵州安酒年投产吨，年投产吨，年投产吨，带动就业近千人。
贵州安酒作为“贵州八大名酒”之一，入驻习水以来，紧紧依托“酒旅并举·富民强县”发展战略，立足世界酱香白酒核心产区，始终坚持以品质为根、以规模为本，着力打造高端酱香名酒，为习水白酒产业加速发展增添新的力量，助推习水县经济社会发展。(文/图晏小敏肖爱华)