——推动长江经济带发展五周年特别报道
中国经济导报、中国发展网记者潘晓娟
贵州省大娄山脉一处低洼地带的山谷处，依山傍水，清澈舒缓的赤水河自西向东绕半圈，在仁怀市茅台镇头打转，形成一处宽阔深遂的回水沱，再调头北下，沿铁蛇岭流经习水县、赤水市，在四川省合江县汇入长江。
赤水河流域是我国名酒的主要产区。高粱和酒曲经过种种复杂流程，最终制成了醇香馥郁、清冽甘爽的美酒。酒香让人沉醉，但是酿酒后的废弃物料、渗滤液、废水等如果不加以环保处理，就会对赤水河造成一定的污染。
“我国白酒企业每年产生了巨量的酿酒废弃物，且多集中在长江超级产区，现有利用和处置方式对长江流域存在着一定的安全隐患。”中节能绿碳（遵义）环保有限公司董事长姚琮近日在接受中国经济导报记者采访时表示，将高浓度废水与酒糟耦合发酵，可转化为清洁能源和有机肥料，不仅解决了最令酒厂头疼的环保压力，对于长江流域绿色生态文明建设也有着重要的意义。
中国节能生态循环经济产业示范园·赤水河酒糟资源化利用项目。中国节能/供图
践行大保护，把酒糟“吃干榨净”
据介绍，长江流域白酒产量占据了全国绝大部分，也是名酒聚集之地。仅仅长江上游超级产区就可划分为赤水河产区、长江宜泸产区、成都平原产区和巴山产区四大子产区。年中国各省市白酒企业数量排名中，四川省位居第一位，贵州省排名第二位，贵州省酒企数量超过2万家。
酒厂的废弃物如何变废为宝？中国节能环保集团有限公司（以下简称“中国节能”）与贵州茅台集团因“酒糟”而结缘。年，贵州省人民政府与中国节能签署战略合作框架协议。协议中的一项内容就是由中国节能对贵州省仁怀市等地的酒糟进行无害化处理与资源化利用，以此来改造赤水河流域生态环境和治理污染源。同年，中国节能下属企业中节能绿碳环保有限公司与贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司成立合资公司，启动酒糟、高浓度废水资源综合利用项目建设，构建起围绕酒糟资源化利用为核心的产业循环园。该项目由预处理单元、厌氧消化单元、沼气净化提纯单元、CNG加压单元、固液分离单元、有机肥加工单元组成，设计年处理茅台酒糟10万吨、高浓度废水5万吨能力，可生产生物天然气产品、沼渣肥和沼液肥。
“目前，我们针对贵州茅台酒厂每年产生的酿酒废弃物，采用微生物厌氧发酵技术，生产可再生能源和有机生态肥料，从而解决酒糟废弃物对当地环境的污染，降低酿酒企业处理成本，实现资源的再循环利用。”姚琮强调说，由双方投资建设的绿生有机肥有限责任公司，以茅台酒糟为原料，采用先进发酵技术、废料生产工艺，生产出的生态有机肥料可提升土壤肥力，改善土壤板结状况，同时有助于提高农作物的产品产量及品质。在中节能·茅台沼液肥还田利用示范基地，约亩的基地里种植着茄子、辣椒、番茄、白菜等蔬菜，还有桃、李子、梨等果树，而让这一片土地变得肥沃的，正是废弃酒糟生产的有机肥料。
据介绍，赤水河酒糟资源化利用项目为当地酿酒行业打造了生态原料供应基地，提供可持续的生态循环解决方案。目前，依托该项目，中节能绿碳（遵义）环保有限公司正积极拓展数家大型酒厂酒糟和高浓度废水资源化利用项目，初步锁定了近万吨酒糟的核心资源。
赤水河酒糟资源化利用项目中的生物天然气及有机肥加工单元。中国节能/供图
创新模式，实现经济和社会效益双赢
中节能绿碳环保有限公司是中国节能全资二级子公司，属于集团的环保板块，致力于有机废弃物资源利用化领域项目。该公司聚焦工业有机废弃物与农业有机废弃物领域，重点