欣赏遵义的美景，从来不仅是流连忘返于美景之间，更在于那回味无穷的闲暇之余，这些美好的食物，是你通往红色灵魂的路。
带上这份遵义美食地图，出发吧！
01
红花岗区——荣耀在内心美食在舌尖
这个区闪耀着全中国最红色的灵魂，遵义会议会议、红军山等景点令人热血沸腾，这些地方作为一个中国人一定要去。
遵义大街小巷遍布羊肉粉馆，这道名小吃从早餐到宵夜，就是遵义人生活的日常。羊肉熟透而不烂，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，令人大汗淋漓，意犹未尽。
这道始于清末的遵义名小吃，它是平凡百姓最朴实的生活写照。这碗返璞归真的豆花面，面条上盖着一团雪白的豆花，细腻中带着筋道，放上蘸水、肉梢，让你领略非同一般的美妙滋味。
02
播州区——除了颜值还有美食
在播州区游玩，很容易就令人沉醉其中，洪关太阳坪、乌江渡等等景点，感受着大自然的“洪荒之力”，在仙境灵韵中让舌尖甜蜜馥郁、清新怡人～
上等的黄糕粑切片后外观油润金黄，其中的糯米粒晶莹闪亮，入口糯而不粘，香甜可口。可冷食、油炸，也可蒸熟食用，蒸熟后的糕粑更酥香软糯；如果你喜欢吃香香脆脆的，那就推荐油炸口味，真的非常香脆哦～
它源于遵义鸭溪镇，是黔北凉粉的代表，每当炎炎夏季来临，每一个鸭溪人每天都要品尝这道美味，它看上去色泽嫩黄，质地细腻，放上特制的油辣椒，吃起来香辣爽滑、清凉爽口。
03
绥阳县——邂逅诗乡只为一碗空心面
在绥阳，无论是黄口小儿还是白发老人，都会念几句诗。魔幻的双河溶洞、古老的宽阔水自然保护区、重峦叠嶂的九道门等等赋予创作诗歌的无限灵感，也让美食充满了灵气～
只要一到绥阳，人家迫不及待的想吃一碗空心面。这个已经拥有一千多年历史的贵州名小吃，以精湛的手艺与清香扑鼻的口感得到中外好评。它细如发丝，每根面条都是中空的，早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。来一碗热腾腾的空心面，是许多人每天的必备课。
04
习水县——山水之间寻找美食密码
这个位于三省交汇的枢纽地带坐拥两座机场，大杉树、土城、丹霞谷等景点如诗如画的美景成为无数人的朝圣之地……即使风光旖旎，也难掩那厨房里的极致美味。
遵义有很多小吃，但对于爱吃酸的遵义人来说，这道酸汤鱼饺是非同一般的存在。如果你爱吃酸辣，那么它一定不会让你失望！看上去可口，劲道十足，令人胃口大开。
习水豆腐皮，薄如纸、口感佳、煮不烂，是当地特色！在习水大街小巷，升腾着一锅锅豆腐片火锅撩人的香味。小小的砂锅里，翻滚热辣的红艳汤锅，配上薄片豆腐皮，不知不觉虏获了很多人的味蕾。
习水传统名吃苕汤圆，皮薄嫩滑、味道鲜美，具有典型的黔北地方风味特色！选用本地优质红苕淀粉，经传统工艺精制加工而成，天然有营养，令人百吃不厌！
05
赤水市——春暖花开吃透赤水
赤水的景，就像一场绚丽多姿的时装秀，气势恢宏的赤水大瀑布、孤傲红艳的丹霞、侏罗纪时代的古老植物竹林……于这天地赐予的美景中，吃到来自黔北的市井烟火气息。
赤水的高山腊肉，由农家自养的猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟熏火燎。腊肉晶莹透亮，香而不腻，以它为底料，与其他食材的交融造就了赤水的无数美食，那种特殊的香味让你无法忘怀。
赤水筒筒笋由新鲜竹笋制成，赤水独特的气候土壤造就了独特的筒筒笋，它不仅质嫩味鲜，清脆爽口，而且富含植物蛋白和纤维素。当地人多用竹笋入菜，与腊肉同食，那就一个字——“鲜”。
06
仁怀市——茅台之乡美食之城
在这座小城，一瓶“茅台”便是一个传奇，附着一则古老的韵事。一杯酒，一口肉，心甘情愿，囿于人间。
合马羊肉可不是指把羊和马合起来，而是指合马镇的羊肉，它是养于山坡的黔北麻羊，体壮膘肥，肉质鲜嫩，野味十足，吃一口齿颊留香。
这道仁怀传统名菜功夫了得，厨师只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁，不仅能满足食客的味蕾享受更秀了一把烹饪神技。是不是非常有意思？
07
余庆县——飞龙之湖乌江上的美食盛宴
遥想当年红军长征三次转战余庆，留下了强渡乌江的战斗遗址。现如今，后辈隔江而望，情怀便在这江水的跃动之间。
乌江流域用之不竭的各种鲜鱼，以及别具风味的乌江豆腐，将各色配料齐入锅中调制成汤汁，香鲜辣烫，色味俱佳，尝一口是春天的精髓，再尝一口是乌江滚滚而去的历史传奇。
遵义
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