随着酒市场的不断发展，越来越多的人也加入到了收藏老酒的行列，以前流行收藏邮票、收藏古董，现在流行的是收藏老酒。
最近，越来越多的白酒爱好者开始研究收藏白酒，收藏老酒群体不断扩大，其中不乏好酒人士、酒文化探索者和增值投资人士。在这些群体中，只有少数人是真正的专家，而大部分人只是略知一二，还有少数人盲目跟风。广西的王大爷就是盲目跟风的人之一。
王大爷出生于广西的一个普通家庭，原本从不喝酒的他工作后成了一名“酒腻子”。王大爷年轻时喜欢喝酒，只要有时间，他就会邀请朋友品尝美酒。有一次，他和朋友喝酒时，无意间听说老酒很值钱，即使不卖钱，他也可以自己喝。
经常喝酒的王大爷自然知道老酒味道不错。回家后，他就想买一箱M台酒来存着。王大爷说到做到，几天后他斥巨资托人买了一箱53°飞天M台。
直到现在，这箱M台酒已经被被收藏了10年之久，前阵子，王大爷偶然看到一个新闻报道，一瓶陈年老M台酒竟然被拍卖到了99.99亿元，看完这则新闻后，王大爷开始不淡定了，他脑海里突然涌现一个想法，那就是自己要发大财了。
过了几天后，王大爷找了一位专门回收老酒的行家，行家听到王大爷说自己有一箱存了10年的老M台酒时，顿时来了兴致，并反复向王大爷确认，是否是53度的飞天M台，当行家得到肯定的回复后，当即决定赶来王大爷家看上一看。
第二天，行家果然来了，然而，来到王大爷家后行家愣住了，说好的M台酒呢？怎么影子都没见到？听到专家的这个问题，王大爷才说他的M台还埋在土里，行家听到这句话时，脸色温和了很多。
王大爷带着行家来到自家后院，然后对着一棵桂花树指了指，他说10年前就把酒埋在这里了，说完王大爷拎起锄头开始不不停地挖土，哪怕今年已经70高龄的他，干起活儿来一点不输年轻人，没几分钟就把酒挖了出来。
王大爷小心翼翼地把M台酒瓶上的泥土擦去，然会转递给行家，希望他帮忙看看这酒现在值多少钱。行家接过酒后仔细查看了几分钟，但是他对着王大爷摇了摇头说：“可惜了可惜了，终归是白跑一趟。”
行家说着转身就要离开，王大爷不明所以，拉着行家家问：“怎么了？这些酒是假的吗？”
行家说：“你的酒不是假的，但你储存酒的方式不对，看来你不了解如何收藏白酒！如果你没有经验，就不要把酒埋在地下。
之后，行家给了王大爷一些建议：①把酒封好再藏起来；②藏酒要选择通风、干燥、避光的环境；③藏酒必须是高纯度的纯粮酒。
这三条建议也是白酒收藏的基本标准。此外，酱香型白酒和浓香型白酒更适合收藏。如果不是为了增值，那么选择性价比高的纯粮酒就可以了，比如下面这两款。
1、金质习酒
金质习酒产自于贵州省遵义市习水县习酒镇，此酒是一款由优质谷物酿造的入门级酱香酒。可以说，它是贵州两千多年酿酒工艺与现代科学技术的产物，此酒喝起来醇香细腻，口感独特，喝完后口腔里依旧留有浓浓的酒香，让人回味无穷，喝了还想再喝。
近几年来，酱香酒非常受酒友们的欢迎，因此不少酱酒价格一涨再涨，甚至涨到了天价，但金质习酒并没有受影响，始终保持亲民的价格，所以，在市场流通没几年就赢得了大量的酒粉，这款酒酱香浓郁，口感细腻，经常喝酱酒的酒友都知道它不错。
2、春门老酒陈坛10
春门老酒陈坛10是一款酱香型白酒，而且和M台一样，都是大曲坤沙酿造。此酒需要1年时间才能酿造出来，之后还要陈坛窖藏至少10年，最后由市场检测合格后才能装瓶面市。
此外，这款酒在原料选择上十分讲究，其产地在贵州，所以只选用当地特有的红缨子糯高粱、高品质小麦和优质山泉水，经过多道工序才可以酿造而成。
此酒喝起来不口干、不上头，醇香绵柔，酱香浓郁，咽下去的时候能感受到明显回甘，而且整个口腔都充斥着谷物的香气，如果忘了洗杯子，第二天起来房间内仍然留有浓浓的酒香。
不少行家都说，此酒喝起来有9分茅味，难怪会如此备受青睐。
收藏白酒也是一门学问，所以谨慎为好。对于藏酒你们还有什么建议？