一瓶好酒除了原材料粮食的原因，还有很大一部分是因为好的水源的原因，有了好水酒天生就会比其他酒高一等，就比如举世闻名的茅台酒除了其原材料和酿造环境的严苛，还有就是用的就是赤水河的水，这就能证明出来一瓶好水的重要性，今天我们就讲讲酒中圣品频出的源头，赤水河。
作为中国长江上游支流，赤水河，即赤水，河流含沙量高、水色赤黄得名。在云、贵、川三省接壤地区。发源于云南省镇雄县场坝镇豆戛寨山箐，上游称鱼洞河，东流至川、滇、黔三省交界处的梯子岩，水量增大，经贵州省毕节市的七星关区、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界，进入仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县入长江。全长.5公里流域面积2.04万平方公里。
从地图上看从源头到结尾流经泸州，赤水，土城，下到茅台镇，金沙县，习水县，从上而下整个赤水河流经的地方几乎都盛产酒品，而且其品质都极好，究竟赤水河的水又有何特别之处呢？
经过专家的研究，赤水河两岸的山体，主要成分为侏罗纪时期的紫色砂页岩和砾岩，在千百年的自然循环过程中，地面水和地下水通过两岸红岩土层流入赤水河，形成了酸碱度适中、富含丰富微量元素的宝贵水源。
赤水河流域多险峻山谷，其温度也能气温常年保持在15至20度左右，独特的小区域气候非常有利于酱香型白酒的微生物群落的栖息和繁殖。这为酿造优质酱香型白酒提供了不可复制的得天独厚的优越的地理条件。
有了酿造好酒的先决条件，剩下的就是严苛的地理环境了，赤水河横跨贵州、四川两个省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的酿酒环境。上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，赤水河谷集中了60%的中国名酒，90%以上的酱酒产能和品牌，是名副其实的“世界酱香型白酒核心产区”。
都说一方水土养一方人，有了这样好的先决条件，赤水河也名副其实成了一条酒中圣泉了。
作者：likang