习酒来自位于赤水河下游的贵州省遵义市习酒镇习水县，与四川郎酒厂隔江相望，这也是习酒与郎酒共享一个小酿造环境的原因，然而，有趣的是，习酒和郎酒的风格差异相当明显，这与酒厂的酿酒工艺有关。
说到习酒酱香型基酒，虽然起步晚，但质量不错，最早的习酒是90年代初的圆瓶习酒，这款酒的风格与现在的习酒不同，它的酒体相当芳香，酱香之外，香糟气息、花果香愉悦，酒体甜美厚重，后段生津之感源源不断。
与老习酒相比，高端习酒的品质并不差，但风格绝对不同于老习酒，老习酒香艳，而新习酒是优雅，新鲜的，酒体均衡一些，杂味控制得很好，酒质也是非常醇厚甘甜，有很好的延续感。
对于老习酒和新习酒，我认为老习酒总体上更好，但新习酒在质量控制方面更好，老习酒和新习酒都用糯高粱酿造，但老习酒的糯高粱质量更好，所以酒体更连续持久。
#白酒#酱香型的习酒，主要生产大众化的酒。茅台接手习酒后，起初主要生产浓香型，后来主要生产酱香型，对于习酒酱香酒来说，由于种种原因，它已经很久没有推高端酒了。近年来，习酒推出了一系列高端酒，这也让我们知道了习酒高端酱酒的实力。当然，对于习酒，来说，主要销售产品是大众酒和高端酒。