“我们的红糖很甜！”
“看！这个颜色是不是很漂亮！”
“来，你们尝一块试试！”
……
用传统草纸垫底冷却定性的红糖
伴随着赤水河畔的潺潺水流，从村委会出发，沿着通村公路，记者跟随杨彬走进习水县隆兴镇淋滩村红糖熬制点采访时，每个熬糖师傅都热情招呼我们吃糖，更让记者感受到了当地群众生活甜蜜蜜的氛围。
红糖熬煮现场
紧邻红糖熬制点，堆着一捆一捆的新鲜甘蔗，每到此时，榨汁、熬制、包装……红糖生产在这里井然有序地进行着，年年如此。
榨汁备用的鲜甘蔗
杨彬，习水县工匠，年春节，返乡发展红糖产业，致富带头人，淋滩糖师，淋滩红糖包装的第一人，遵义市返乡创业二等奖荣获者，贵州省习水县淋滩红糖厂负责人，一种红糖熬煮装置发明专利证书持有者。
杨彬
甘蔗，种得好！
“淋滩红糖从我爷爷辈、父辈到我这一辈有一百多年的历史，有资料可查的历史可追溯到年……红糖发展过程起起落落，但每年都在熬糖，卖糖，这门手艺在代代相传。”关于红糖的故事，杨彬娓娓道来。
种植于赤水河畔的甘蔗，长势喜人（受访者供图）
这种产于乡村的红糖历经风雨，百年来依然能畅销市场，其中究竟有何秘诀？
种植于赤水河畔的甘蔗，长势喜人（受访者供图）
在淋滩，甘蔗种植于赤水河畔海拔在米以下的适宜土壤，用它熬出来的红糖色泽色金光灿灿的，没有酸味，口味纯正，香甜，深受消费者青睐。
种植户正在喜迎甘蔗丰收（受访者供图）
“在贵州省亚热带作物科学研究所的帮助下，我们通过两轮试种后，成功培育出适合这里土壤和气候种植的品种——黔蔗8号，种得很成功，我因此得到了研究所的元奖励。”杨彬对贵州省亚热带作物科学研究所的帮助心怀感恩，黔蔗8号种植取得了产量和质量双提升。
熬糖，工艺好！
冬季，正值甘蔗丰收时节，正是熬制红糖之时。
作为淋滩糖师，杨彬对此了如指掌：“熬糖，根据我的经验总结，需要四个‘备好’：第一，要备好料；第二，要备好灶；第三，要备好师；第四，要备好销路。”
红糖熬煮现场
熬糖用的灶台，注重火候，一排的满口大锅，特别是第一口锅，第二口锅每口比例多少，锅牙子的深度，杨彬每年都要进行总结和改进，反复琢磨，目的是让这个装置熬出来的糖不糊、不苦、纯正。
隆兴镇淋滩红糖制作技艺属于省级非物质文化遗产
这里的红糖制作技艺作为省级非物质文化遗产，讲究经验总结，熬糖是一项团体协作过程，最少需要8个熟练的师傅，才能把好每一个关口，才能熬好糖。这些都做好之后，经过冷却凝固和包装，产品就出来了。
杨彬发明的一种红糖熬煮装置于年获得国家知识产权局颁发的发明专利证书（受访者供图）
为不断创新、提升和改进熬糖工艺，杨彬通过总结经验，刻苦钻研后发明的一种红糖熬煮装置于年获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。
“淋滩红糖采用小锅小火慢熬，这样熬出来的红糖就没有糊味，一天只能产斤。”杨彬特别强调，慢工出精品。
红糖，卖得好！
“红糖生产出来，销往哪里?”记者问道。
“四个‘备好’中强调的，第四，要备好销路。”对此，杨彬成竹在胸。
义群红糖（受访者供图）
尽管淋滩红糖经历了上世纪60年代的没落期，年到年，再遇瓶颈，产业发展历经风雨。但是，当地群众依然自发地干，小作坊和私人红糖产业就此兴起。换粮食、孩子读书、获得经济收益及家庭开支都靠红糖支撑。
基于多年在外打拼的基础和见识，杨彬同时通过市场调研发现，淋滩红糖在市场上仍占有一席之地：“从我记事起，这里的红糖就卖得很好，卖到云南、四川的相对多，销路是比较广的。”
红糖熬煮现场
“年，在脱贫攻坚政策扶持下，党委政府对我们村进行大力帮扶，带领村民们进行产业振兴。”村镇两级帮扶干部组织召开了五次红糖产业发展大会，由于产业发展欠佳，没人敢接手干。在县城经商小有成就的杨彬，年春节毅然返乡重振红糖产业，大胆开干。
之后，红糖产业发展紧锣密鼓地进行。
年，杨彬投资建立了习水县第一家正式注册的红糖厂——贵州省习水县淋滩红糖厂。成立厂，持有经营许可证，开展合法合规经营，对外宣传，可信度高。
红糖包装现场（陈艺 摄）
紧接着，杨彬注册了淋滩的第一个红糖品牌——义群红糖，寓意“义务带领群众，脱贫致富奔小康。”
如今，整个产品的销路是越来越好，老客户和回头客不断带动消费，正是因为备好了销路，才让淋滩红糖在今天的市场上有一定的知名度。
义群红糖
现在，淋滩红糖还通过赞助体育赛事和政府性活动来推广产品，吸引大家了解品牌，达到品牌推广的目的。
在杨彬的带领下，淋滩红糖产业蓬勃发展，不断走俏市场。
截至目前，全村共计有3家有证经营的红糖厂，群众自产自销的7家，每年产值在万元左右，共计带动全村近人增收致富，占全村人口的三分之一。
杨彬（右）正在接受记者的采访（陈艺 摄）
谈及未来规划，杨彬信心十足：“目前已经在村委会上班学习四个月之久，下一步，我想把大家组织起来，整合资源，把淋滩红糖品牌和红糖文化推广开、做大、做强，全面带动全村老百姓和群众增收致富，以产业发展助推乡村振兴工作大踏步前进。这也是我要参与竞选村委会副主任进村委会工作的目标，我想为家乡事业发展贡献自己的一份微薄之力。”
“今天竞选完成，结果出来了，我顺利当选淋滩村委会副主任。”12月14日，杨彬在和记者通话时开心地说。
作为“红糖之家”的主人，更作为脱贫致富领头人，杨彬从振兴产业带领大家致富，到竞选村委会副主任服务全村人民，从服务小群体到立志服务大众，变的是理念，不变的是服务初心，这是“红糖之家”闪闪发光的故事，也是杨彬身上折射出的一种奉献精神和新农村的人物风貌。
贵州日报天眼新闻记者孙梅梅
编辑骆航念何涛
编审田旻佳杨韬