：吃饭这回事，有时需人少，有时要人多。多多少少，全在请客的主和赴约的人心里装着。能二者不谋而合，就是难能可贵，即是所谓的投缘吧。
爱莲说的《爱莲说》
“水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人盛爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣！”
以上原文，是北宋著名大文学家、思想家、理学家周敦颐所作的一篇脍炙人口的散文。《爱莲说》虽短，但字字珠玑，历来为人所传诵。
爱莲说里品“爱莲”
关于“莲”，从古至今在我国称呼甚多，比如荷、荷花、莲花、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。是我国十大名花之一。
莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）可以入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。我国南北各地广泛种植，武汉、杭州等地的品种尤多。在贵州安龙县，始于明清时期的“十里荷塘”风景名胜，以及开发出来的众多以“莲”、“藕”为主食材的食品、美食等，早已名扬中外。
而于“中国大娄山方竹之乡”、“中国方竹笋之乡”美食之都的贵州省桐梓县，亦有这样一家与“莲”相关的美食餐厅，店名就叫——爱莲说。
爱莲说·美食文化餐厅（桐梓）
今年国庆假期间，因防范“新冠”，一家老小虽未离省外出，看遍天下山水奇观，遗憾之际却也大有收获。在家乡，承得多家餐饮、食品当家人盛情邀请我品鉴他们的拿手菜、当家货、招牌味，让我在这个难得的黄金周假期中，实实在在享受了一番饕鬄美食之旅，幸福感爆棚，至今余味萦绕。
桐梓爱莲说餐厅，便是这个国庆黄金周饕鬄美食之旅期间，让我难以忘怀的其中一家地方名优餐厅。当天桌上那道不起眼的菜，瞬间感动我的情景，恍若眼前。
餐厅老板余莉莉算是我所认识的桐梓籍乡友中，年龄较小的那个群体，但认识时间较长。即将走入而立之年的她，老家在新站四兴乡下，因父母外出务工，从小随外公外婆长大，学校毕业后进城在多家企业打工。当过商场促销员，一天下来，站得腰酸背痛；做过建材销售代表，风里雨里，各小区楼栋间跑得脚趴手软。也和朋友合伙经营过宵夜摊点，夜半时分，一个人跨上电动车便去给客人送餐……
余莉莉邀您来爱莲说餐厅“喝一杯”
一个如“莲”般坚忍不拔的小女子，所有的过往经历，都在沉淀她的明天和未来。
年，余莉莉在有了自己的汇聚室内设计服务中心之际，作为美食铁粉的她，毅然又想到何不拥有一家属于自己的餐厅，既可满足自己挑剔的味蕾，又能与一并亲朋好友们分享美食的乐趣。于是，“爱莲说”餐厅便在这样的触动下，开始酝酿。
年初，一场不期而遇的疫情，改变许多人的当下和未来。特别在餐饮行业，每天都有大大小小老板不断忍痛离去的情况下，更多的餐饮行业新生代，则在寻求这当中的机遇与发展，一边思考业界前辈们的得失成败，一边逆流而上做行业的未来接班人。
余莉莉便是这其中，用她的话说，一来自己喜爱，再则从小吃得苦，加上特殊时期里铺主的招商优惠政策，赢了，算是圆自己一个梦想；输了，大不了以后重头再来。更何况，就算到最后输得全部精光，我也还有同我一样喜欢美食时光的这一大帮子兄弟姊妹们。
爱莲说祝您步步高升
9月，“爱莲说”餐厅在桐梓县桐梓记忆网红街鞍山路（将军希望小学新校区旁）如期开业。独栋的小楼，仿古的店面，古色古香的店内装修，以及不失雅致的藤蔓楼栏、小桥屏风。开放透明的后厨，甚至可以一眼看到大厨锅里正在烹饪的每一份美味佳肴。
餐厅开业后，余莉莉邀请我无论如何抽空要去“爱莲说”品尝菜品和指导工作。而我受清镇活动组委会聘任邀请出席中国餐饮大会暨贵州（清镇）第四届生态美食文化节全国烹饪大赛评委之际，实在脱不开身，“爱莲说”的盛情被我婉言拒之。
国庆假期回到桐梓，闲暇之余翻看