京津地区白酒概况：
北京、天津市位于我国华北地区，两市经济发达、人口众多，消费水平也更高。京津地区是二锅头的发源地，这里诞生了国内第一家国营酒厂，是清香酒的重要生产基地，也是北派酱酒的重要拓展地区。京津地区主要生产清香和浓香酒，酱香酒较少。
京津地区的白酒容量大，据最保守估计，北京市的白酒市场容量在百亿以上，天津市的白酒容量在80亿附近，两者的白酒容量总和在～亿之间。京津地区的白酒产量也很高，年北京市白酒总产量为千升，位居全国第三位四位；天津市白酒总产量为千升，位居全国第二十一位。两者的产量总和超过湖北省，位居全国第三位。
京津地区有着几十家酒厂，但是缺乏高端产品。京津地区的高端市场大多被茅台、五粮液、国窖等瓜分，本土品牌大多占据低端市场，其中以二锅头类、金六福、津酒等为主。下面就来说说京津地区的九款名酒：
红星二锅头：
“每个人的心中都有一颗红星”，长久以来红星二锅头一直作为大众口粮酒的典型代表。年红星收编了老北京著名字号“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺，成立了国营的二锅头酒厂，所以红星比牛栏山更加根红苗正。国家为保证中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，规定二锅头的价格不能过高。
红星二锅头是典型的麸曲清香酒，也是二锅头酒类中销售量最多的。红星二锅头更加坚持传统工艺，也正因为如此，红星二锅头入选了“CCTV”国家品牌计划。像红星的绿瓶、蓝瓶二锅头，是大众口粮酒代表。我喝过65度的红星二锅头，那简直是口感爆辣醇烈，一般人还是尽量不要尝试。目前红星二锅头已经被大豪科技收购，曾经想借壳上市，但是失败了，现在的年销售额有0亿左右。
牛栏山二锅头：
牛栏山二锅头产自北京市牛栏山镇，但是提起来牛栏山，大家一般想到的都是浓香风格的白牛二。牛栏山酒主要分为两种，一种是浓香风格的酒精酒，另一种就是清香型的牛栏山二锅头。虽然牛栏山的销售额已经超过了百亿，但是其大部分来源于白牛二，而不是牛栏山二锅头，所以人们经常拿红星跟牛栏山做对比。
其实牛栏山二锅头属于纯粮酿造，不过没有红星二锅头的市场覆盖率高。牛栏山二锅头要比红星灵活一些，但同样是麸曲发酵，以清香白酒52度为标准，采用高粱、大麦、小麦、豌豆等酿制的，清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚，比红星要柔和一些。为了打破人们一贯对二锅头低端酒的印象，牛栏山推出了珍品三十，经典黄龙、魁盛号等中高端的产品。
永丰牌北京二锅头：
永丰牌北京二锅头是北京最著名的三大二锅头之一，在解放前同仁堂制药酒都是用此酒。永丰二锅头隶属北京二锅头酒业股份有限公司，始建于年10月国营北京大兴酒厂的改制企业。比起红星和牛栏山，永丰牌二锅头更加深耕北京市场，在北京以外的市场不大。永丰升级版北京二锅头传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以小麦进行制曲，以麸曲为糖化发酵而成。
永丰牌北京二锅头虽然坚持传统工艺，但是比前两个都要“柔”，其酒体清澈透明、酒体醇厚、绵甜爽净、不干不辣，被誉为是“最不像二锅头的二锅头”。最近几年，永丰二锅头创新营销模式，不断拓展年轻人的市场，推出了“六六大顺”、“七星高照”等产品，用于婚宴、寿宴、宝宝宴、升学宴、升职宴、家庭聚会等都是理想最佳选择。
华都酱酒：
上世纪60、70年代，以周恒刚先生为代表的老一代白酒技术专家，立足于北方生态和水土，研发出“麸曲型酱香酒”。华都酒业的前身北京昌平县酿酒厂，即为“麸曲酱香酒”的试点研发地。后来在“八大名酒进北京”的历史背景下，出于帮扶首都企业的目的，茅台酒厂顶级酿酒师北上授艺，使得昌平县酿酒厂掌握了“大曲酱香型”白酒工艺。
华都酱酒于年研制成功，目前也已经从大曲改为了麸曲生产，其著名的产品有燕岭春、承天门酱酒等。除了在北京的总部之外，华都酱酒还斥资十亿在赤水河畔的习水县建设生产基地，华都酱酒也被誉为“北京小茅台”。
金六福：
金六福是一个靠贴牌酒起家的品牌，目前公司已经改名为金东集团，总部位于北京市。品牌创立于年，与当时中国白酒行业龙头五粮液集团强强联手，由五粮液公司生产，金六福负责贴标和对外销售。现在金六福已经在四川邛崃市的天台山拥有十万亩生态酿酒园核心产区，并在当地成立了四川邛崃金六福崖谷生态酿酒公司，可以自主生产。
金六福拥有着十万亩生态酿酒园核心产区，以及占地余亩的生态酿酒基地。目前金六福的产品主要来自于三个方面，第一个就是五粮液代工的产品，口感也是最接近于五粮液的；第二个是自己在邛崃的基地生产的，酒质比较稳定，目前金六福的产品大多来源产自该地；第三种就是收购的子公司生产的贴牌酒，酒质比较参差不齐的。
津酒：
津酒是天津市著名的大曲浓香酒，津酒集团也是天津最大的白酒酿造企业。津酒酒厂于年建厂，旗下的多款酒在天津市名酒评比中获得天津名酒称号，尤其以津酒最为著名。最鼎盛的时候，津酒在天津的中高档白酒市场几乎达到了90%以上的覆盖率，各餐饮场所几乎都有津酒的踪影，被誉为“无店不津”。
津酒酒厂在建厂初期主要生产清香型白酒。后来酒厂以浓香酒为主，主打绵柔风格，津酒也是我国最早研制的低度白酒之一，年荣获轻工部优质出口产品银奖等。虽然曾经津酒在天津盛极一时，但是目前的市场占有率大幅度下降，在去年的销售额仅有亿元左右。
芦台春：
芦台春酒产自天津市宁河县芦台镇，酿酒所用水源自燕山山脉，几经矿化，水中含适量的氧气，属弱碱性矿泉水，是白酒酿造的较佳水质。芦台春酒坚持双线发展，以浓香酒和酱香酒为主要产品，其中酱香产品最著名。芦台春酒是天津的老品牌，已经有00多年历史了，素有“津门雅韵，百年传承”之称，并且获得了国家地理产品保护标志。
芦台春酒厂所产芦台春酒、德和老酒系列被评为“津门老字号”；芦台春酒传统酿造技艺列入天津市非物质文化遗产名录；芦台春的酱香酒被称为“天津小茅台”。早年芦台春酒是麸曲酱香酒，后来改麸曲为多曲发酵，提升了酒品和口感的柔和度，广受市场好评。
高粱酒：
天津有两家比较著名的高粱酒品牌，一个是津酒牌直沽高粱酒，另一个是金星牌义聚永高粱酒。酒厂建厂初期生产清香酒，其产品继承了天津“直沽烧酒”的精湛工艺，生产纯干爽口，酒质醇和，风格独特的传统名酒“直沽老白干”，后改为“直沽高粱酒”。年直沽高粱酒被誉为华北名酒，年、连续两届被评为天津市优质酒。
义聚永酒业似乎从风格和发展上更接近于北京的二锅头，目前公司仍然是以清香酒为主。义聚永高粱酒采用麸曲发酵，将直沽烧酒的传统技艺与当地自然环境相结合，年产曲酒超过万吨。义聚永高粱酒就有很明显的清香型的特点，清甜又干净的感觉，没有杂味，喝到最后能感觉一股清甜的回味感觉。
天津大曲：
天津大曲是天津酿酒厂（现津酒集团）于年在高粱酒的基础上投产的大曲酒，选择吸取泸州曲酒和茅台酒的工艺技术而酿成的，于年试制成功。4年被天津市推荐为招待外宾用酒，9年被评为天津市名酒，年又被评为天津市优质产品，年获得轻工业部银杯奖。
天津大曲采用优质高粱为原料，以大麦、小麦和豌豆进行混合制曲。因为是在原有高粱酒的基础上进行试制，所以早期的天津大曲在风格上更偏向于清香酒。但现在的天津大曲几乎全部按照浓香酒来生产，口感芳香浓郁、酒香纯正，甚至还带有苹果香。早期以60度附近的高度酒为主，现在大多是45度附近的中度酒。