随着市场经济的发展，消费的升级，消费结构、消费需求和消费理念都发生了深刻变化，消费者越来越追求个性化理念，定制服务已经成为一种趋势。
对于具有社交和商务属性的酒来说，这种趋势尤为明显，无论是企业、团体组织还是个人，都想拥有一款带有自身属性的酒水，不仅能展示企业实力、助力企业品牌宣传，还能彰显个人品味。在此背景下，定制酒业务因此应运而生。
所谓定制酒，是指根据自身的特定需求，提供“一对一”的定制服务，打造出具有自己独一无二属性的酒水。
关于定制酒的历史可追溯到年，酷爱美酒的美国总统杰斐逊向法国波尔多拉菲酒庄提出需求——在酒瓶上印上“Th.J”表明“杰斐逊藏酒”，世界上第一瓶定制酒诞生，距今已经年历史。
此后，“定制”就开始成为高端的代名词，彰显着与众不同的品味，受到广泛的追捧。
那么在中国酒类市场，定制酒出现在何时？
中国首开白酒定制先河的则是茅台，年香港特别行政区回归祖国之际，茅台酒厂发行瓶香港特别行政区回归祖国纪念版茅台酒，该酒酒盒、酒瓶标签、独版说明书都印有独立编号。
此后，茅台酒厂陆续为红塔集团、中国移动以及民生银行等多家大型企业提供定制服务。由此，中国白酒界刮起了定制的热潮。
到如今，个性化定制概念越来越流行，定制酒逐渐从过去的“小众市场”，正在向主流趋势转变。
怡亚通顺应市场需求，推出酱香型定制白酒品牌—御樽台。
众所周知，我国白酒受到地理位置、原料、酿酒师技艺等的影响，风格各异。其中主要是制曲技术、贮存方式、酿造工艺和勾调技术的不同造就了白酒风格的不同特点。
在上期文章中提到，御樽台定制酒是产自茅台镇核心产区的正宗优质大曲坤沙酱酒，得天独厚的地理环境、优质的水源以及地道的原料保障了它优质的品质。
那么御樽台定制酒的酒曲、窖藏方式以及勾调技术又是怎么造就了它大曲酱香的独特风格？
点击以下视频，为您揭晓.......酒曲
古语有云”曲乃酒之骨”，好曲是中国酿好酒的精华所在，其中人工踩曲是保障酱酒正宗醇厚的充分必要条件。在高度机械化的今天，御樽台定制酒酒厂仍然坚持以人工制曲，遵循传统工艺，这并非不知变通，而正是匠心所在。坚持传承这一风俗，其实是坚持酱香酒天人共酿的独特传统。窖藏
呼吸是生命之本，白酒的呼吸就是靠窖藏。在御樽台定制酒的酒库里，老酒沉睡在充满岁月痕迹的陶坛中。酒库内冬暖夏凉，室温常年处于20℃左右，空气湿度78%左右，达到了生态贮酒的最佳标准。同时，具备孔隙网状结构的百年陶坛能在自然状态下促进酒体中醇醛等的氧化，老酒在这微氧环境中“自由呼吸”，口感日渐柔顺、醇和且丰满。勾调
自古有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调、风格靠调味”的说法。勾调是酱香酒传统工艺的点睛之笔，勾调师在不同轮次、不同年份、不同等级的上千种基酒中，勾调出具有自己风格的一瓶酒。整个过程依靠的是调酒师丰富的经验、精湛的技艺以及灵敏的感观和味觉，经过勾调的每一款酱酒都有自己独一无二的个性。御樽台定制酒经过勾调师上千次的勾调、品评，才使得其口感醇厚、酱香突出，回味悠长。酿酒是一项讲究天人合一的神秘而复杂的劳动，不同的自然环境、基本原料、酿造工艺、勾调水平等酿出来的酒的风格与口感都各不一样。
御樽台定制酒，酒厂位于茅台镇核心产区，成就了它无可替代的生态优势；采用古法酿造的传统工艺，成就了它浓郁酱香的风格特点；世界强控股上市公司怡亚通独家运营，严格遵守品控体系，成就了它优质的品质。
御樽台定制酒，将天时地利人和融为一体，每一滴都是“天地人共酿”的精华，每一杯都是品质上佳的时光佳作，每一瓶都是凝聚了千年酿艺的诚意之作。
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