高粱，又名蜀黍、乌禾。高粱为耐旱作物，根系非常发达。生长周期天左右，清明前后播种，8月末至9月完成收割。
遵义本地糯高粱品种具有糯性强、角质率高、种皮厚、出酒率高、耐蒸煮的特征，用其酿造的酱香白酒芳香四溢、幽雅细腻、回味悠长。
在遵义，以茅台酒为引领的酱香白酒产业是遵义市首位产业，是实现工业大突破的重要支撑，而酒用高粱的品质直接决定着酱香白酒的品质。遵义依托白酒产业良好的发展势头，构建酱香白酒核心产区供应链，完善“九统一”模式，让高粱成为遵义农业的主导产业之一，一簇簇红高粱富了农民、美了家乡。
“今年种植了9亩高粱，预计产量公斤，按照市场收购价，大概有2万元的收入。”习水县习酒镇桃竹村村民杨存财说。连日来，该村余亩有机高粱陆续成熟，沉甸甸、红彤彤的高粱穗压弯了枝头，染红了田间地头，村民们正抢抓晴好天气，及时收割鲜穗。
近年来，遵义市为满足白酒产业原料供应，立足资源禀赋、发挥比较优势，持续完善“统一供种、统一基地、统一标准、统一品牌、统一认证、统一收购、统一储藏、统一销售、统一监管”的“九统一”模式，把高粱基地作为酱香白酒“第一车间”来建设，推动高粱产业扩面增产、提质增效。
年，遵义市种植红粱.79万亩，预计产量可达45万吨。
据悉，遵义本地糯高粱品种主要有红缨子、红珍珠、台糯9号、牛尾糯等，具有区域性、不可替代性、不可复制性。
“农户达标的高粱只管卖掉，到明年年初，种植高粱的农户，都能免费收到市里统一发放的高粱种子。”仁怀市坛厂街道枇杷社区党支部书记王锡威告诉记者，仁怀早些年就开始统一供应高粱种子，并和农户签订种植订单。
在加大高粱良种育繁推研工作的同时，遵义高粱单产量不断提高，品质优良，越来越符合酱香白酒生产工艺需要。“今年，通过专家临田实测实割、折干折净，仁怀市鲁班街道的高粱高产地块亩产.88公斤，汇川区松林镇高产地块亩产.6公斤，远远超过了去年.1公斤的高产纪录。”遵义市农业农村局有关负责人介绍。
目前，遵义本地优质高粱良种覆盖率达%，并制定了《酒用高粱营养体育苗移栽技术规程》等地方标准。
遵义15个县（市、区）均种植高粱，通过土地集中整治和基地建设，逐步形成高粱产业带。其中，仁怀市、习水县、播州区、汇川区串连成遵义有机红粱核心产区，绿色重点产区主要涉及播州区、汇川区、务川自治县、绥阳县、道真自治县、湄潭县及凤冈县。同时，遵义还在其他县（市、区）拓展两大产区。建成10万亩以上的高粱种植大县有6个，持续提高地方白酒生产企业高粱本地自给率。
今年，遵义各级农技人员通过创新创业行动、技能培训、技术指导、定点培养等方式广泛开展标准化生产技术培训，大力示范推广应用漂浮育苗、穴盘育苗等工厂化、集约化育苗技术，推广实施起垄覆膜移栽、全程绿色防控等技术和“红粱+”高效种植模式。目前，该市已修订完善了《遵义红粱高效栽培技术规范》、《贵州省仁怀市酒用优质糯红粱综合标准体系》等相关地方标准。
在有了统一的良种供应、规范建设的基地、生产技术标准后，遵义高粱产业的种植购销供应链也不断创新完善，为其他农业产业市场化提供了范本。
“今年我收了多斤高粱，村里面通知我拉过来卖，半个小时左右就卖了。”在仁怀市，随着26万亩订单高粱采收接近尾声，高粱收购站点陆续开称收购。听说粮站开始收粱后，龙井镇复兴村村民杨国学早早地拿着合同订单，将自家的高粱售卖。
在各大白酒企业原料基地建设加持下，遵义高粱成为典型的订单农业。“龙头企业+公司+基地+合作社+农户”为基础的订单种植、以保护价收购模式，极大提高了种植户积极性。目前，遵义已有高粱购销为主营业务的市级龙头企业1家、供销企业20余家、专业合作社个。年，遵义完成订单种植面积.76万亩、占总种植面积的68%。
该市还通过鼓励秋收秋种推动“高粱+”产业拓展。推行绿肥种植和休耕轮作，同季套（混）种中药材、豆类、薯类等农作物，错季轮种蔬菜、食用菌等农作物，提高土地产出率。
贵州日报天眼新闻记者徐春燕
编辑孟锦群
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