四川,天府之国,美酒遍地,白酒产量占全国的5成,“川酒甲天下”的称号名不虚传。
在众多名酒中,五粮液不仅是川酒六朵金花的老大,还是浓香型白酒的标杆,获得荣誉无数,在四川人心中,是一个特别骄傲的存在。
但四川人喝酒却很少用它,这是怎么回事?
有人肯定会说,五粮液那么贵,普通老百姓哪里喝得起。
这是其中一方面原因,不过笔者认为还有另一个原因,那就是四川美酒众多,而且紧邻贵州,对于消费者而言,还有很多高性价比的选择。
既然喝不起五粮液,那不妨多看看平价酒。或许名气不够大,但同样都是传统工艺,纯酿酿造而成,品质毋庸置疑,用来请客,都是不错的选择。
所以四川人请客都偏爱4款“平价酒”,行家看了,都直言当地人会喝!
全兴大曲
全兴大曲作为四川的老牌名酒,至今已有年的历史。
虽然发展过程经历很多坎坷,一度陷入艰难处境,但酒厂从未放弃过对酒质的严格把控,因此口碑一直都很不错。
该酒选用优质高粱,采用传统工艺,经陈年老窖发酵而成,成酒如同水晶一般晶莹透亮,馥郁的酒香,令人闻之欲醉,喝上一口,醇厚协调,带着微微甜味,令人回味无穷。
承载了不少老辈人的回忆,在当地人的酒桌上,依旧有着重要的地位。
沱牌曲酒
“悠悠岁月酒、滴滴沱牌情”,这句广告词可谓家喻户晓,虽然如今名气不比当年,但在白酒市场,依旧有不少受众。
尤其是在四川本地,酒桌上经常见到它的身影。虽然名气打了折扣,但品质却是一如既往。
在继承传统工艺的基础上,运用现代科学技术,不断改良酒质,使之喝起来更加绵柔醇厚,清冽甘爽,整体口感相当不错。
君中元私藏酒
这是贵州酱酒的一股清流,在酱酒价格不断攀升时,它却始终坚持酿造人曾传政(茅台原副厂长李兴发的徒弟)的初心,做“老百姓喝得起的优质酱酒”。
虽然价格多年不变,品质却一如既往严格要求,原料精选当地独有小红粱,采用大曲坤沙工艺,耗时7年才能成酒(1年酿造+6年窖藏)。
开瓶瞬间爆香,浓郁的酱香、自然的陈香,在空气中弥漫,可以三日不散。倒酒入杯时,微黄透亮的酒体激起绵密的酒花,久经不散,格外诱人。
经过漫长的等待,终于能抿上一口了,醇厚细腻的酒体进入口腔,把所有味蕾都沉醉了,先酸后甜,丰富的层次,让人更加回味悠长。
顺喉而下,暖意上涌,舒适极了。用它待客,一不小心就多喝两大杯。
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习水大曲产自贵州省习水县,作为贵州为数不多的浓香酒,喝起来和四川的浓香酒还是有很大区别的。
因为这款酒浓中带酱,开瓶闻香,便能感觉到漂浮的酱香,喝着酒体醇甜中带有微酸,能带给味蕾不少惊喜。
或许正是因为这点不同,才使之在四川这片浓香白酒的聚集地上,获得了不少好评吧。
不过令人感到可惜的是,现在酒厂着重发展酱酒,对它越来越不重视,使之很难有更大的突破。
虽然大牌名酒请客面子十足,但很多平价好酒,喝起来十分舒畅,用来请客也完全没有问题。
结合自身情况,选择合适的才是最好的,没必要打肿脸充胖子,你说呢?
平常请客,你都用什么酒呢?留言分享一下吧!