贵州安酒再次迎来专家团到访。
3月25日，首部揭秘酱酒文化的纪录片《酱酒天下》专家团，第一站走进了赤水河畔的习水县土城镇，开启“安酒赤水酒谷寻美之旅”活动。
本次到访嘉宾星光熠熠。他们是著名作家、原中国作协副主席叶辛，著名导演、编剧张建亚，中国书法家协会会员陆鹏程，上海市美协会员陈暘，上海市作协会员王震坤等24名来自文学界、艺术界、影视界等专家学者和企业家代表，共同感受赤水酒谷魅力，品味讲究美酒。
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首部酱酒纪录片，锁定贵州安酒首部酱酒题材纪录片《酱酒天下》已开机，主创团队将分别走进茅台、习酒、安酒等头部酱酒企业，向社会揭秘酱香酒神秘、悠远、独特的文化特性，助力酱香白酒走进国际视野。
《酱酒天下》定位首部深度揭秘酱酒文化的纪录片，由上影厂知名导演叶田担任总导演，汇聚众多国内纪录片领域一线创作者联合创作。
这是一部打破观众对酱酒行业既有认知的纪录片。《酱酒天下》选择了酱酒故事最集中的地标“赤水河”沿途，试图讲述酱酒的历史、酿造工艺、神秘的环境、文化的魅力等。
为此，摄制组将深入酱酒企业，从酿酒理念、工艺、乃至原材料的选择及培育等多个方面，逐一剖析。同时再结合国内多家知名酒厂的资深酿酒师，从不同维度诠释出酱酒酿造的极致酒文化。此外，还将以科学的方法阐释酱香密码，提升观众及众多爱酒人士对酱香白酒的认识。
为深度展示中国的酱酒文化，展现酱香白酒的立体式全貌，主创团队在赤水河流域前后调研1年有余，收集资料走访了数十家酿酒企业及上百位酱酒行业人物，前期录音素材长达数百小时，力求严谨表达。
从行业角度看，酱酒年产能约70万千升，约占白酒总产量的10.43%；实现销售收入亿元，约占白酒总销售的31.69%；实现利润约亿元，约占白酒总利润39.51%。
不管规模价值还是品格实力，酱酒都已体现出大品类的可持续发展特征。《酱酒天下》纪录片锁定茅台、习酒、安酒这样的头部酱酒品牌，也是通过真实展现酱香白酒核心产区、核心企业的地理环境、品质工艺、人文精神乃至科技成果等，将酱酒发展推向全民认知的新高度。
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叶辛、张建亚率队专家团走进贵州安酒以叶辛、张建亚为首的24人“专家团”，代表《酱酒天下》纪录片第一站走进贵州安酒，让人分外惊喜。
当天，他们走进赤水酒谷，在安酒酿造车间品鉴互动，感受贵州安酒5个%品质密码（%酿自赤水河畔、%红缨子糯高粱、%工艺、%陶坛足置五年、%自家酿造）。
有专家现场谈到，今天看了安酒酿造、品鉴了安酒，才明白了正宗酱香品质的发展基石。百年之间安酒人一直坚持着传统酿造工艺,恪守匠心于行，只为了酿造一瓶好酱酒。
▲著名作家、原中国作协副主席叶辛
叶辛早年插队贵州十几年，对贵州和酱酒留下深刻的认知和感情，后来他与文学结伴，拿起笔来写小说，调入贵州作家协会从事专业创作，历任《山花》杂志主编，贵州省作家协会副主席，成为著名作家。
在分享环节，叶辛表示，上世纪80年代已经去过安酒厂，对安酒比较了解，再次走进安酒感觉非常亲切。有三点给他留下了深刻印象：安酒占据了好地势，酿造所处的海拔和茅台同纬度；安酒赤水酒谷的规模有潜力站稳头部酒业；安酒员工风貌尤其一线人员很好，有做好酒的自信，相信安酒会越做越好。
▲著名导演、编剧张建亚
曾执导名片《三毛从军记》、《爱情呼叫转移》、新版《西游记》的张建亚表示，初次走进贵州安酒厂，感觉是一趟“幸福之旅”，既看到现代化规模的大酒厂，也看见正在踩曲的小姑娘，传统与现代交织。他认为，酒和艺术都生活必需品，让生活更幸福，都是“无中生有”，安酒有很多故事，非常容易讲好酱酒故事。
当天活动现场还举行了赠字仪式，著名书画家陈晹向安酒集团为安酒题字“贵州两大历史名酒”，表达了对安酒的高度认可。03
持续吸引专家目光安酒打造高质量发展“引擎”近年来，安酒发展呈现加速度，不断夯实酱酒头部企业地位，引来专家团的频频造访。
年12月，白酒泰斗季克良、金慧元、吕云怀、黄平、方长仲、钟方达等15位专家组成的酱酒行业专家“梦之队”，来到贵州安酒，对贵州安酒产品进行品鉴，给出“醇厚优雅、细腻圆润、协调干净”的一致好评。
今年1月12日，“头部产区·习水声音”产区研讨会举行。吕云怀、吕玉华、李其书、向祖祥、彭茵、陈兴希、陈孟强、冯小宁等30位酱酒领域的核心专家专程到贵州安酒考察调研。
纪录片《酱酒天下》专家团这次走进贵州安酒，也同样为安酒的历史、文化、规模和品质所折服。
贵州一个有品质传承、有历史沉淀的老名酒。上世纪30年代，“安茅”诞生。年，“安茅”踏上时代潮头，组建成立国营安酒厂。年，全国第一届酿酒会议上，全国白酒盲品选出得分最高的18种“甲级酒”，贵州两个品牌入选，一个是贵州茅台，另一个就是贵州安酒。年、年、年、年，安酒均获得“贵州名酒”称号，成为“贵州老八大”之一。年，贵州安酒集团成立，这是中国第一家白酒集团公司。集团成立后，贵州安酒连续四年稳居全国白酒产量第一位，创造了白酒生产历史上的“奇迹”。
贵州安酒是也一个产能讲究、品牌讲究的酱酒新势力。近年来，安酒市场